2021年2月9日（火）今日は、イフラボの恒例行事！カカオ豆からチョコレートづくり！なんでこんなに大変なのに毎年やってしまうのか…といつも後悔するスタッフですが、やっぱり楽しいし、子どもたちのおいしい顔を見るのが大好き！発酵させたカカオ豆は梅干しみたいな足の裏みたいな酸っぱい匂いがします。顔を背ける子どもたち。工程が進むとチョコレートとフルーツみたいな香りに変わっていくのが不思議です。今年はミキサーを3台投入したおかげでスムーズに進みました！去年来てくれた高校生のお兄ちゃんが今年もボランティアで手伝いに来てくれました。優しくて気配り満点の気のいいお兄ちゃんです。去年、つくったチョコを学校で配ると「めちゃくちゃおいしい！」と女子から大人気だったとか。今年はコロナでチョコ禁止らしいですが、来てくれてありがとう！！！とっても助かりました！3年目のチョコづくりは手慣れてきたこともあり、大成功！去年のエクアドル産より香りち苦味がある気がしました。今年も大成功！