味噌作り♬

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イフラボ木曜日は体験を大切にする日です。

今日は味噌作りです。スタッフの気合が入っています✨
大豆の水煮をレンタルしたミンサーでよく潰してから、塩と麹を混ぜます。よーく混ぜます。

 


そしておにぎりみたいな味噌玉を作ります。味噌が空気に触れにくくするためにギューっと丸めました。

泥団子づくりみたいでワクワクしますね!その味噌玉を樽に押し込みながら詰めます。
「作ってもすぐに食べられないの??早く食べたいなぁ~。」
あとは味噌がアミノ酸たっぷりの旨味を出す秋まで待つだけです♬

空いた時間にミニ活版印刷機も作りました。

締めは戦いごっこだー!!

よく手を動かした一日でした。

 

 

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